Para testar a temperatura do forno, coloque uma fatia de pão e deixe por cinco minutos. O forno estará fraco se o pão não dourar: regular se o pão dourar um pouco; quente se o pão tostar: e quente de mais se o pão queimar.
Outra maneira de verificar a temperatura do forno é colocar dentro uma folha de papel branco. O forno estará brando se o papel não mudar de cor; regular se o papel ficar amarelado: e quente se o papel escurecer rapidamente.
Coloque sempre em forno preaquecido todos os alimentos a serem assados. Dessa maneira, o calor rápido do forno ajuda a impedir que saia o suco dos alimentos.
Fonte: livro "Dicas de quase tudo" Ana Maria Braga
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